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柚とレンコンの酢の物
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柚とレンコンの酢の物-レシピのメイン写真

柚とレンコンの酢の物

yukierest
yukierest @cook_40072204

柚のジューシーさがたっぷり♡さっぱりレンコンの酢物と本当に合っておいしいんです!!我が家では常備オカズになってます♪
このレシピの生い立ち
義理の母がお正月になると作ってくれて美味しくて、自分でも作ってみました♡

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柚とレンコンの酢の物

yukierest
yukierest @cook_40072204

柚のジューシーさがたっぷり♡さっぱりレンコンの酢物と本当に合っておいしいんです!!我が家では常備オカズになってます♪
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材料

  • レンコン 長さ約10cmの太め
  • 酢:酒:水 1:1:1の同分量
  • 柚 1/2個
  • レモンの輪切り 1/2個
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き、酢水に10分程さらし、2m位の薄切りにする。レモンは薄く輪切りに。

  2. 2

    柚は皮を削ぎ薄切りにし、種を除いた果実と果汁をFBで攪拌するか潰す。

  3. 3

    鍋に切ったレンコンを入れ、1のレモンと同量の酢、酒、水をレンコンが浸る位に入れ中火にかけ沸騰したら弱火で5分位煮る。

  4. 4

    器に3を入れ、冷めてから2の柚を入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり☆☆☆☆☆

コツ・ポイント

お好みで味を見て甘くさせたい方は、3にお好みの砂糖もしくは蜂蜜等を入れてみてくださいね。

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yukierest
yukierest @cook_40072204
2010/02/27 13:25に公開
専業主婦になってから料理が大好きになりました♡料理得意な旦那様からも色々教わりつつ、とっておきのMy Recipeをどんどん増やしていきたいと思います。(。◕∀◕。)ノ⋆白砂糖を採ると肌が荒れる体質の為、砂糖は甜菜糖やきび砂糖を使用しています。2010年春に第一子の姫を出産しました。宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

酢のもの れんこん ゆず 酒 レモン

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