大根は厚さ1㎝に切り皮をむき、両面に格子状に切り込みを入れておく。

耐熱ボールにだし昆布と1を入れてヒタヒタになるくらい水を入れる。

電子レンジ900wで7分加熱。
酒・醤油・オイスターソースを合わせておく。