豚ひれ肉を１ｃｍくらいに切り、ヨーグルト・赤ワイン・塩コショーで下味をつけておく。

りんごを半分に切りいちょう切りにし、アスパラは茹でて３つに切る。

下地をつけたひれ肉に小麦粉をつける。
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼き、りんご・アスパラを順にいためる。