簡単♪タラとはまぐりのアクアパッツァ
ぷーこさん @cook_40038938
味付けはシンプルですが、あっさりした白身魚とハマグリからお出汁が出るのでスープも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
はまぐりが安い時によく作る我が家のアクアパッツァです。
簡単♪タラとはまぐりのアクアパッツァ
味付けはシンプルですが、あっさりした白身魚とハマグリからお出汁が出るのでスープも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
はまぐりが安い時によく作る我が家のアクアパッツァです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切り、アスパラははかまを取って斜め切りにしておく。ハマグリは塩抜きしよく洗う
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、鱈の片面を焼く。画像は3人分で作っています。
-
- 3
生鱈や鯛などを使用する場合は、あらかじめ塩で切り身に下味を付けておいて下さい。
- 4
片面が焼けたらひっくり返し、白ワインを加え強火で煮立たせアルコールをとばしたら水と★を加え蓋をし強火で煮る。
-
- 5
はまぐりが開いたら、クレイジーソルトと黒コショウで味を整え、バージンオリーブオイルをたらし入れる。
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- 6
乾燥パセリを振りかけ、お皿に盛り付けたら薄切りにしたレモンをトッピングして下さい。
- 7
2010.3.12
ピックアップして頂きました！ありがとうございます♪ -
- 8
2010.4.12
話題入りしました！素敵なつくれぽ下さった皆様、印刷、フォルダして下さった皆様ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
今回は鱈が安かったので鱈を使用していますが、鯛だとリッチな味になり美味しいです！さっぱりがお好みでしたら鱈がいいと思います♪ちなみに私は鯛が一番好きかな(^^)
煮すぎるとはまぐりの身が縮むので注意してください。
つくれぽ
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