海老の背綿をとり片栗粉と塩で洗う

きゃべつと大葉を千切りにし、混ぜる

調味料と水を混ぜておく

みじんぎりにした香味野菜を油でいため、香りが出たら海老を加える

色が変わったら調味液を淹れて煮、最後にとろみをつけて完成。