ボリュームたっぷり湯豆腐『雪なべ』
エリノリ @cook_40077860
ガッツリ食べられる湯豆腐です。『雪』とはだいこんおろしのコト★シンプルな調味料ながら、お肉の旨み凝縮でウマウマですよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシに載っていたレシピ（約10年前の…）を
我が家流にアレンジしたものです。
ウチの湯豆腐は「雪なべ」が定番になってます(*^_^*)
ボリュームたっぷり湯豆腐『雪なべ』
ガッツリ食べられる湯豆腐です。『雪』とはだいこんおろしのコト★シンプルな調味料ながら、お肉の旨み凝縮でウマウマですよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシに載っていたレシピ（約10年前の…）を
我が家流にアレンジしたものです。
ウチの湯豆腐は「雪なべ」が定番になってます(*^_^*)
作り方
- 1
なべに水と昆布を入れて、中火で昆布のだしをとる。
- 2
ミンチに酒をかけ、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
大根はあらめにすりおろしておく。
昆布は煮立つ寸前くらいに取り出しておく。 - 4
なべにすりおろした大根と塩、醤油を入れる。
取り出した昆布は細切りして食べやすい大きさにしておく。 - 5
煮立ったらミンチを入れて、火が通ったらあくをすくう。
- 6
なべに豆腐と刻んだ昆布を入れて、熱いうちに刻んだ青ねぎを入れて完成！
汁ごと食べられます。
コツ・ポイント
味はしっかりめなので、同じレシピでお豆腐２丁でも大丈夫。
あくをすくう時に大根おろしも一緒にすくってしまうので、
おろし好きな人は多めにすってください(○'v`pq)
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