アスパラは斜めに切り、絹さやはへたとすじを取り除く。パプリカは縦に細く切ってから斜め切りにする。

ごま油を熱してアスパラをじっくり炒め、続いて絹さやとパプリカを加える。

好みのかたさまで炒めたら、・の調味料を加えて調味し、火から下ろす直前にのりを散らす。