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ふわとろ卵丼
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ふわとろ卵丼-レシピのメイン写真

ふわとろ卵丼

カメカメ亭
カメカメ亭 @cook_40072949

丼物の定番、卵丼ですふわとろに仕上げました
調理時間約３分
カロリー約４６０kcal
このレシピの生い立ち
コレステロールが不足しがちな人ってあまりいない気がして卵１個でつくる美味しい料理を思いつきました

丼物の定番、卵丼ですふわとろに仕上げました
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カメカメ亭
カメカメ亭 @cook_40072949

丼物の定番、卵丼ですふわとろに仕上げました
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材料

１人分
  • 卵 １個
  • 長ねぎ １０㎝くらい
  • 水菜 少々
  • ご飯 ２５０ｇ
  • ☆醤油 小さじ１/２
  • ☆みりん 小さじ１/２
  • ☆砂糖 小さじ１/２
  • ☆昆布出汁 大さじ２
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    下拵え
    卵は黄身を箸で４つに割り軽く塩をふる
    葱は斜め薄切りを７枚作り☆印を全部混ぜ汁をつくる

    • ふわとろ卵丼作り方1写真
  2. 2

    鍋に１で作った汁を入れ１の葱を入れ火に掛け少し煮たったら１の卵を入れ弱火にし白身が少し固まった所でオタマでかきまぜる

    • ふわとろ卵丼作り方2写真
  3. 3

    ２の卵が少しフワフワしてきたらすぐ火を止め味見して足りないようなら少し塩を振る

    • ふわとろ卵丼作り方3写真
  4. 4

    仕上げ
    丼にご飯をもって３を上にかけて水菜を散らして完成
    温かい内にお召し上がり下さい

    • ふわとろ卵丼作り方4写真

コツ・ポイント

卵入れた時に注意すべきは火を入れすぎると卵と汁が分離してしまうので半熟で加熱を止めて下さい、と言ってもなかなか難しいですね。

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カメカメ亭
カメカメ亭 @cook_40072949
2010/02/27 04:41に公開
いそがしい日々の食事 インスタント食に頼ら　　　ず 即席であるけれど　　　　　バランスのとれた 栄養食を作りたいですね　　　　　　　　　 なかなか　　　　　　　　　難しいけど(^^ゞ
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