バナナ・酔っ払いケーキ
茉莉羽 @cook_40060755
バナナをラム酒に漬け込んでケーキにしました。ラム酒のシロップもたっぷり染み込ませたので、お酒の好きな人向けのケーキです。
このレシピの生い立ち
昔、森村桂さんのケーキの本で青いバナナをコニャックに漬けてケーキを作るシーンを読んだことがありました。ウチの冷蔵庫には青いバナナも高級なコニャックもないけれど、お酒好きな人が好きそうなバナナケーキを作ってみました。
バナナ・酔っ払いケーキ
バナナをラム酒に漬け込んでケーキにしました。ラム酒のシロップもたっぷり染み込ませたので、お酒の好きな人向けのケーキです。
このレシピの生い立ち
昔、森村桂さんのケーキの本で青いバナナをコニャックに漬けてケーキを作るシーンを読んだことがありました。ウチの冷蔵庫には青いバナナも高級なコニャックもないけれど、お酒好きな人が好きそうなバナナケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをちぎり、小さめの容器に入れ、ラム酒を注ぐ。バナナが隠れるくらい。容器を冷蔵庫に入れ、２～３日漬ける。
- 2
容器からバナナを取り出す。部分的に茶色く変色していてもＯＫ！ボウルにバナナ、卵、バター、砂糖を加えて混ぜる。
- 3
バター（分量外）をぬった焼き型に流し込み、１８０度に熱したオーブンで３５分焼き、冷ます。
- 4
鍋にバナナを漬けたラム酒とシロップ用の砂糖を加えて火にかけ、トロミがつくまで煮る。
- 5
シロップが冷めたら、ケーキにかけて吸い込ませ、完成！
コツ・ポイント
３日くらい漬けるとバナナが柔らかくなるので、混ぜているうちに自然と潰れます。粉類はふるう必要ありません。ＢＰの力で膨らむので、気にせず、しっかり混ぜて下さい。ラム酒はダークラムでもホワイトラムでもお好みで～！(＠＾−＾)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704282
