☆もちもち 手打ちパスタ☆
もっちもちの手打ちパスタです♪大好きなトラットリアで諜報活動しました。
このレシピの生い立ち
近くのトラットリアのパスタにぞっこんになり 諜報活動にいそしんだ成果報告です(・ω・)/
☆もちもち 手打ちパスタ☆
もっちもちの手打ちパスタです♪大好きなトラットリアで諜報活動しました。
このレシピの生い立ち
近くのトラットリアのパスタにぞっこんになり 諜報活動にいそしんだ成果報告です(・ω・)/
アプリでひらく作り方
- 1
打ち粉以外の材料を全部ボウルにいれて 均一にひとまとまりになるまで混ぜ混ぜコネコネします。
- 2
ひとまとまりになったら きれいな大きめのビニール袋に入れ､タオルをのせ踏み踏みします。そうですうどんの様に。
- 3
踏んで平たくなったら 畳んで また踏んで…の繰り返しです。わたしは大きいジップロックを使います。
- 4
踏んでいると､｢生地が固くなったやも…｣と思うはずです。だいたい20分踏めば嫌になってくるので止めちゃいましょう。
- 5
踏んで平たくなった状態で密閉して冷蔵庫で1時間以上お休み頂きます。乾燥は生地にもお肌にも敵っ!
- 6
打ち粉をしてパスタマシーンで伸ばします。(*スパゲティ:3mmの厚さ *フェットチーネ:1mmの厚さ)
- 7
手作業で伸ばす方頑張って!おーえす おーえす!!
- 8
好みの幅にカットしてください。包丁で切る場合は打ち粉をしっかりめにお願いします。
- 9
沸騰したお湯に塩､オリーブ油をいれ パスタを2〜3分茹でます。麺同士がくっつかない様､最初はせわしなくかき混ぜて下さい。
- 10
お好みのソースと和えて 召し上がれ♪お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ
- 11
トップの写真のはID:17810469のボロネーゼソースと絡めました(´∀｀)こちらもどうぞよろしくお願いします♪
コツ・ポイント
時間があれば 茹でる前に麺を乾燥させてください。きれいなハンガーにでもかけて 吊したんで充分です。
似たレシピ
その他のレシピ
