ウインナーを好きな大きさに切り、油(分量外)をひいたフライパンで軽く炒める。

もやしを投入したら強火にして、炒めすぎないようにもやしの食感が残る程度に炒める。ここで、本だしとごま油入れる。

卵をといて円をかくように回しかける。入れたら10秒くらい触らない。塩コショウをする。