飾り付け用のキュウリをピーラーで横に引いて薄切りにして冷水にさらす

しゃっきとなってきたら、キッチンペーパーで拭いてお皿にお花のように並べて置く

３．をフライパンにごま油を（分量外）引いて皮目から焼く。焼き色が付いたら返す。

焼き目がついて返してから裏側も焼き目を付けて火を弱くして、ふたをして蒸らし焼きする。

＊印の材料を全部混ぜて「万能ごまだれ」を作っておく。

並べておいたキュウリのお皿に焼いたチキンを粗熱を取ってから一口大に切って乗せる