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【キャベツ消費】塩レモン蒸し
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【キャベツ消費】塩レモン蒸し-レシピのメイン写真

【キャベツ消費】塩レモン蒸し

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
広島

カット物より一玉の方が割安。
だけど、いざとなると消費に困る
大丈夫!蒸しちゃえばバクバク食べられる。栄養もいっぱい!夏以降の繊維のしっかりしたキャベツもこの切り方で食べやすくなります

カット物より一玉の方が割安。
だけど、いざとなると消費に困る
大丈夫!蒸しちゃえばバクバク食べられる。栄養もいっぱい!夏以降の繊維のしっかりしたキャベツもこの切り方で食べやすくなります

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【キャベツ消費】塩レモン蒸し

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
広島

カット物より一玉の方が割安。
だけど、いざとなると消費に困る
大丈夫!蒸しちゃえばバクバク食べられる。栄養もいっぱい!夏以降の繊維のしっかりしたキャベツもこの切り方で食べやすくなります

カット物より一玉の方が割安。
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材料

2人分
  • 豚ミミ(焼肉用)或いは豚薄切り肉 120g
  • ◎おろし生姜(チューブ) 4センチ
  • ◎塩胡椒 少々
  • ◎料理酒 大さじ1
  • キャベツの葉 5枚
  • ▪️顆粒中華ダシ(鶏がらスープなど) 小さじ1/2
  • ▪️料理酒 大さじ1.5
  • ▪️塩 一つまみ
  • ▪️粗挽き黒胡椒 少々
  • ▪️輪切り唐辛子 一つまみ
  • レモン果汁 少々
  • ごま油(炒め用) 少々
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作り方

  1. 1

    豚ミミ(或いは豚バラ薄切り肉)に◎印で下味をつけます(短時間で可)

    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方1写真
  2. 2

    キャベツの葉は幅を半分に切り、繊維に垂直に1センチ幅に細切りします。▪️印も合わせておきます。

    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方2写真
    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、豚ミミ(豚肉)を炒め、油が回ればキャベツと▪️印乗せフタをし中火で5分蒸し焼きにします

    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方3写真
    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方3写真
    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸し焼きにすれば、カサが減ります。よく混ぜて仕上げにレモン果汁を振ります。

    • 【キャベツ消費】塩レモン蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

仕上げに更に粗挽き黒胡椒を振ればパンチが増します。
豚肉を使用する場合は色が変わるまで炒めた方がいいと思います。

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harapecoci
harapecoci @cook_40059831
2026/10/12 18:12に公開
広島
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中!ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています^^)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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キャベツ

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