鶏胸肉の香草焼き☆ガーリックポテト詰め！
オイルマリネしておいた胸肉に、つぶしたポテトを詰め込んで焼いてみました。ガーリックとハーブの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
よく作るハーブチキンに何か詰めて焼いたら美味しそうだなぁと思って考えました。本当はピラフとか詰めたい所ですが、丸ごと一匹じゃないので、ジャガイモを詰めてみました。
鶏胸肉の香草焼き☆ガーリックポテト詰め！
オイルマリネしておいた胸肉に、つぶしたポテトを詰め込んで焼いてみました。ガーリックとハーブの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
よく作るハーブチキンに何か詰めて焼いたら美味しそうだなぁと思って考えました。本当はピラフとか詰めたい所ですが、丸ごと一匹じゃないので、ジャガイモを詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
余裕があれば、２日前に塩と重曹を入れた水に肉を漬けて、柔らかくしておく（蜂蜜漬などやり方なんでもＯＫ、なしでもいい）
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- 2
☆肉におろしたニンニクをまんべんなくこすりつける
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- 3
☆塩とハーブ（ローズマリーなどお好みで）を裏表にかける
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- 4
☆保存容器（バットなど）に入れ、オリーブオイルをたっぷりかけて半日～１日ほどマリネする（冷蔵庫保存）
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- 5
じゃがいもを茹でてつぶしておく
- 6
ニンニクは芽を取りみじん切り。玉ねぎもみじん切りにしておく
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- 7
鍋にニンニクを入れ、オリーブオイルをかけてしばらく置く（オイルに香り付け）
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- 8
弱火にかけ、玉ねぎを炒める
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- 9
これくらいになったら、半量を⑤のジャガイモにまぜ、鍋に残った半量にトマト缶とコンソメキューブ２個を入れて煮る
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- 10
トマトをつぶしながら焦げないように煮詰める（弱火）
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- 11
これくらいまで煮詰めたら、★を入れて味を調える
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- 12
ソースできあがり
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- 13
⑤のジャガイモと⑨の玉ねぎを混ぜ、バジルと塩コショウで味を調える（ソースがあるので薄味でいい）
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- 14
鶏肉に穴をあける
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- 15
ガーリックポテトを肉の穴に詰める
- 16
入り口を爪楊枝でとめる
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- 17
２５０度に余熱しておいたオーブンで皮を下にして１０分、皮を上にして２０分焼く
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- 18
皮がかりっとしたらできあがり。なかなかかりっとならなかったら、トースターでちょっと焼いてもいいです
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- 19
盛り付け例・ソースの上にスライスした肉をのせてみました
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コツ・ポイント
ニンニクはたくさん入れたほうが美味しいです！
マリネした肉は４～５日保存できます。
肉のまわりで、野菜を焼く時は焦げるので途中で出してください。
つくれぽ
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