小松菜とお豆腐入りー全粒粉パンケーキ

小松菜とお豆腐入りー全粒粉パンケーキ-レシピのメイン写真

小松菜とお豆腐入りー全粒粉パンケーキ

シナモンspice @cook_40077474

全粒粉を使ってもモッチリとろけるような口当たり。
ノンバター、小松菜とお豆腐入りで、子どもの朝食やおやつにも。

このレシピの生い立ち
子どもに野菜入りのパンケーキをと思い、
豆腐と全粒粉でさらにヘルシーに作りました。

全粒粉を使ってもモッチリとろけるような口当たり。
ノンバター、小松菜とお豆腐入りで、子どもの朝食やおやつにも。

このレシピの生い立ち
子どもに野菜入りのパンケーキをと思い、
豆腐と全粒粉でさらにヘルシーに作りました。

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小松菜とお豆腐入りー全粒粉パンケーキ

シナモンspice @cook_40077474

全粒粉を使ってもモッチリとろけるような口当たり。
ノンバター、小松菜とお豆腐入りで、子どもの朝食やおやつにも。

このレシピの生い立ち
子どもに野菜入りのパンケーキをと思い、
豆腐と全粒粉でさらにヘルシーに作りました。

全粒粉を使ってもモッチリとろけるような口当たり。
ノンバター、小松菜とお豆腐入りで、子どもの朝食やおやつにも。

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子どもに野菜入りのパンケーキをと思い、
豆腐と全粒粉でさらにヘルシーに作りました。

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材料

直径15センチ4〜5枚

小松菜半束
●全卵 1個
●ヨーグルト 100g
●豆腐（絹またはすくい豆腐）半丁（おおよそ）
●豆乳クリーマー（豆乳または生クリームでも可） 40g
●メープルシロップ大さじ1
○全粒粉 150g
○塩小さじ1/4弱
○ベーキングパウダー小さじ1
○ベーキングソーダ小さじ1/2
お好みでバニラエッセンス適量

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作り方

1

小松菜を洗って、ラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。（500〜600w）
2センチ程度にカットしておく。
2

●の材料と1の小松菜をミキサーかFPにかける。
3

○の粉類を合わせて、軽く混ぜておく。その中に、2のピューレを加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。（混ぜ過ぎない）
4

好みでバニラエッセンスを加え、フライパンで両面焼く。

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です。
小さく生地を広げて中心にかぼちゃあんを入れたり、チョコレートを入れたり、いろいろなバリエーションを楽しめます。今川焼きに似ています。
甘さがかなり控えめなので、お好みで増量してくださいね。

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シナモンspice @cook_40077474

2010/03/04 03:25に公開

18歳の娘と15歳の双子の男の子のママです。

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このレシピのキーワード

パンケーキ豆乳小松菜生クリーム卵全粒粉メープルシロップヨーグルト豆腐

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