じゃがいも入り豚汁

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚バラのうま味と、ほくほくじゃがいもが美味しい具だくさん豚汁♪
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
じゃがいも入り豚汁
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約30分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚バラのうま味と、ほくほくじゃがいもが美味しい具だくさん豚汁♪
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
作り方
- 1
豚バラ肉は4〜5cm幅に切る。大根とにんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大、長ねぎは斜め切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を1〜2分炒める。
- 3
大根、にんじん、じゃがいもを加え、優しく2〜3分炒める(じゃがいもは崩さないように)。
- 4
水と顆粒和風だしを加え、強めの中火で沸騰させる。
- 5
沸騰したらアクを取り、弱めの中火にしてふたを少しずらし、野菜が柔らかくなるまで12〜15分煮る。途中も激しく混ぜない。
- 6
長ねぎを加えて2分ほど煮る。
- 7
弱火にして味噌を溶き入れる。
- 8
味噌を入れた後は沸騰させず、軽く温めて完成。
コツ・ポイント
煮る前に軽く炒めると、香ばしさとコクが加わります。
煮立ったら火を弱め、激しく混ぜずに煮ます。煮崩れが気になる場合はメークインがおすすめです。
野菜が柔らかくなってから味噌を溶き、軽く温めて仕上げると香りが残ります。
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