●エンゼルパン～常夏の香り～

Name: ●エンゼルパン～常夏の香り～
Yield: 18cmエンゼル型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉(レジャンデール) 200g; スキムミルク 10g; 砂糖(上白糖) 20g; 塩 2g; ●紅茶(アールグレイ) ティーパック1袋; ●お湯 140cc; 水あめ 小さじ1; ショートニング(トランスファットフリー) 20g; ドライイースト(フェルミパン) 小さじ1弱; クリームチーズ 30g; グラニュー糖 20g; ドライパイン(5mm角に刻む) 70g; ココナッツファイン 適量; 粉糖(溶けないタイプ) 適量

jin.jr @cook_40062313

個性の強いパンです(笑)ドライパインの甘酸っぱさもアールグレイの上品な香りもココナッツのほんのり甘い香りも･･消えることなく互いに主張し合っています＾＾；でも意外とコレ･･美味しいんです～(´∀｀)
このレシピの生い立ち
ドライパインが好きだ！クリームチーズが好きだ！ココナッツファインを買ってみた！使ってみたい！ってことで出来たパンが案外美味しく出来上がったのでレシピアップ(笑)個人的には美味しいんやけど･･どうだろ～(笑)

●エンゼルパン～常夏の香り～

jin.jr @cook_40062313

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材料

18cmエンゼル型1台分

**生地用** 　
強力粉(レジャンデール) 200g
スキムミルク 10g
砂糖(上白糖) 20g
塩 2g
●紅茶(アールグレイ) ティーパック1袋
●お湯 140cc
水あめ小さじ1
ショートニング(トランスファットフリー) 20g
ドライイースト(フェルミパン) 小さじ1弱
**フィリング用** 　
クリームチーズ 30g
グラニュー糖 20g
ドライパイン(5mm角に刻む) 70g
ココナッツファイン適量
**仕上げ用** 　
粉糖(溶けないタイプ) 適量

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作り方

1

【前準備】●で濃い紅茶液を抽出。紅茶液は135ccだけ使用＋ティーパックはしっかり水分を切り、紅茶葉も材料に使用する。水あめは抽出した紅茶液に溶かしておく。
2

【生地用】の材料をHBにセットし、【生地作りコース】で１次発酵までお任せ。
3

涼しい場所でベンチタイム20分。その間に、エンゼル型に刷毛などで油脂を薄く塗っておく。
4

生地を20cm×30cmに伸ばし、【フィリング用】の材料を上から順に生地に均一に載せていく。全て載せ終わったら一度麺棒をコロコロ～と転がしてフィリングを生地に馴染ませる。
5

手前から巻いていき、巻き終わりはシッカリ閉じる。6～7分割し、型に並べる。そして２次発酵。
6

２次発酵終了間際にオーブンを200℃に予熱開始。発酵終了後、ココナッツファインを適量振り掛ける。
7

オーブンの温度を190℃に下げ、約15分焼成。途中、焦げそうならアルミホイルなどをかけちゃいましょう＾＾
8

焼きあがったら型から外し、荒熱を取る。荒熱が取れたら粉糖を茶漉しに入れてパンに振りかけて完成＾＾