スナップえんどうは筋をとっておく。ちくわは斜め細切りにする。明太子は中身をしごきだして、めんつゆと合わせておく。

鍋に油（分量外）を
引き、スナップえんどうをざっと強火で炒めて火が通ったらちくわを合わせて更に中火で1分くらい炒め、あわせておいた明太入りのめんつゆを加えて水分がほぼなくなるまで炒めたらできあがり。