クリスマス♪金柑風味の和風ティラミス
抹茶と金柑でいつもと違う和風のティラミスを♪
赤いけど量産型のイチゴサンタを大量投入すればクリスマスにもピッタリですｖ
このレシピの生い立ち
クリスマスの準備をあれこれ考えてて、いつもと違う和風なケーキはどうかな～と。
赤いけど量産型・・・の件は男性じゃないとピンとこないでしょうか（汗）
クリスマス♪金柑風味の和風ティラミス
抹茶と金柑でいつもと違う和風のティラミスを♪
赤いけど量産型のイチゴサンタを大量投入すればクリスマスにもピッタリですｖ
このレシピの生い立ち
クリスマスの準備をあれこれ考えてて、いつもと違う和風なケーキはどうかな～と。
赤いけど量産型・・・の件は男性じゃないとピンとこないでしょうか（汗）
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームとグラニュー糖を混ぜて、しっかり目に立てます。
-
- 2
イチゴを半分にカットし、チョコを湯煎で溶かします。
-
- 3
イチゴの間に生クリームを挟み、チョコで目と口を書きます。
あれ？２とイチゴの数が合わない＾＾ -
- 4
出来上がったサンタは冷蔵庫で冷やしておきます。
残った生クリームも冷蔵庫で冷やしておきます。 - 5
クリームチーズを湯煎にかけて柔らかくしておきます。
（マスカルポーネチーズは高いのでクリームチーズで代用します。） -
- 6
器にスポンジを敷き、金柑シロップとキリッシュをたっぷりと染み込ませます。
-
- 7
ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで立てます。
-
- 8
薄力粉を入れて混ぜます。
-
- 9
バニラビーンズを入れた牛乳を温めたら８．に混ぜて裏ごしします。
※牛乳は沸騰させません。 -
- 10
さて、ここから気を抜かずに。
裏ごししたものを中火にかけて理想より硬めになるまで混ぜ続けます。
しんどいです・・・ -
- 11
バターを混ぜて、荒熱を取ったら、柔らかくしたクリームチーズと混ぜて、さらに裏ごしします。
-
- 12
冷やしていた生クリームとみじん切りにしたキンカンの皮を混ぜ合わせます。
-
- 13
器に流し込み、冷蔵庫で冷やして固めます。
-
- 14
抹茶をたっぷり振りかけ、サンタを乗せて粉糖をお好みの量かけたら出来上がり！！
あれ？違うサンタが一人・・・ -
コツ・ポイント
カスタードクリームは焦がし厳禁です。気を抜いていると急に固まり始めてあっという間に焦げてくるので、気を抜かず固まる前からしっかり混ぜ続けてください。
子供さんが食べる場合などは、キリッシュはなくてもOKです。
裏ごしは面倒臭がらずに！
つくれぽ
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