肉だねを作る。
みじん切りにした玉ねぎを茶色になるまで炒め、冷ましておく。

ミンチに1の玉ねぎ、にんじん、卵黄、パン粉、薄力粉を入れて、軽く塩コショウで下味を付けてよくこねておく。

パプリカの下手の部分を切り落とし、種や繊維を丁寧に取り除く。

パプリカの内側に片栗粉を塗っておく。

油で湿らした手でパシパシっと叩きつけるように空気を抜きながら、2の肉だねを3つに分けましょう。

それぞれのパプリカの中に、肉だねをギュギュッと詰めていく。

肉詰めの終わったパプリカを耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで加熱。（1個につき500ｗ5分）

レンジから取り出したら、とろけるチーズを上にのせパン粉を散らして今度は180℃のオーブンで25分じっくり焼きましょう！

チーズに焦げ目がついて、パプリカがシナっとしていたら完成です。

お好みで、ウスターソースとケチャップを混ぜ合わせた簡単ソースをかけて召し上がれ☆