スパゲティを表示通りゆでる。
長ネギは５cm幅に切る。
●は合わせておく。

かじきまぐろは食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩胡椒、しょうがチューブ、酒を入れ、揉みこんでおきます。

フライパンを火にかけ、長ネギを炒めます。油はひかずに蓋をしながら蒸し焼きに。

長ネギを取り出し、同じフライパンで少々油をひき（分量外）、かじきまぐろに小麦粉を薄くまぶし、蓋をして焼きます。

軽く焦げ目がついて、中まで火が通ったら取り出しておきます。

茹で上がったパスタにバターを絡め、お皿に盛ります。
その上に長ネギ、かじきを乗せます。

同じフライパンで、バターソース用のバター、●を煮立たせ、塩コショウで味を調え、６の上に回しかけます。
出来上がり♪