耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐を細かく千切る。
ラップをせずレンジに入れ、数分温め水切りをする。

ボールに◎印の材料を入れ、よくこねる。粘りが出たら豆腐を入れ、さらに混ぜる。

タネを半分に分け、手でキャッチボールをし、空気抜きをする。
フライパンで油を熱し、だ円にしたタネを並べる。

中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火にし３分ほど焼く。
いったんキッチンペーパーをひいた皿などに入れておく。

大根・玉ねぎをおろす。
ハンバーグを焼いたフライパンを洗わず、そのままソースの材料をすべて入れ、少し煮詰める。

出来上がったソースをハンバーグに乗せれば出来上がり！！