アスパラは根元の固い部分を切り落とし、３～４㎝の長さに切る。◎の材料を混ぜ合わせておく。

日清ベジフルーツオイル(揚げ油)を充分に熱し、アスパラを入れて強めの中火で揚げる。箸で触れてやや柔らかく感じたら、すぐに引き上げて油を切る。

熱いうちに、１で合わせておいた調味料で和える。

器に盛り付ける。