豚肉で冷や汁風☆
ジョンリークッカー @cook_40037249
合わないはずが無いですよね～☆
さっぱりしてて、暑い日でも、ごはんがモリモリいけちゃいますよ～！
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたレシピを、自分好みにしました。
うちの旦那様は肉好きなので、うちで冷や汁と言えば、これっ！です。
豚肉で冷や汁風☆
合わないはずが無いですよね～☆
さっぱりしてて、暑い日でも、ごはんがモリモリいけちゃいますよ～！
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたレシピを、自分好みにしました。
うちの旦那様は肉好きなので、うちで冷や汁と言えば、これっ！です。
アプリでひらく作り方
- 1
アルミホイルに、みそを、うす～く（１～２ミリ位の厚さに！）塗って広げ、オーブントースターorグリルで、表面にこんがりと焼き色が付くまで焼いて、取り出す。
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- 2
小さめの鍋に、だし汁・酒・みりんを入れて軽く煮立ったら火をとめる。器などに、①のみそを入れ、白すりゴマも加えて、よく混ぜる。ここに、先ほど煮立てた汁を少しずつ入れていき、良く混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
-
- 3
豚肉をバットなどに広げて、●をふりかけ両面にまぶすようにして、熱湯で、さっと茹でてザルにあけ、水気をきる。（※あまり茹ですぎないように！）
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- 4
きゅうりは、薄く輪切りにして、塩で揉み、水にさっと漬けてザルにとり、ギュッと絞って、水気をきる。みょうがは、薄切りにして、水にさらしてアクを抜き、ザルにあけて、水気をきる。
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- 5
器に、きゅうり、豚肉を載せて、②の汁をかけ、みょうが、しょうがのすりおろしを載せて、できあがり！ごはんにかけたり、そうめんにかけたりして、召し上がれ(^o^)
- 6
２０１４．９．１０話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！ -
コツ・ポイント
みそを、あぶる時は、あっという間に焦げ目が付いてくるので、注意して見張っていてください(^_^;)うっかりすると、焦げちゃいます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17709673
