アルミホイルに、みそを、うす～く（１～２ミリ位の厚さに！）塗って広げ、オーブントースターorグリルで、表面にこんがりと焼き色が付くまで焼いて、取り出す。

小さめの鍋に、だし汁・酒・みりんを入れて軽く煮立ったら火をとめる。器などに、①のみそを入れ、白すりゴマも加えて、よく混ぜる。ここに、先ほど煮立てた汁を少しずつ入れていき、良く混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

豚肉をバットなどに広げて、●をふりかけ両面にまぶすようにして、熱湯で、さっと茹でてザルにあけ、水気をきる。（※あまり茹ですぎないように！）

きゅうりは、薄く輪切りにして、塩で揉み、水にさっと漬けてザルにとり、ギュッと絞って、水気をきる。みょうがは、薄切りにして、水にさらしてアクを抜き、ザルにあけて、水気をきる。

２０１４．９．１０話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！