石狩風！？な和風グラタン
ChrNoy @cook_40059564
ほんのり甘味のあるとろとろグラタン♪寒い季節にぴったり♡ほっこりあったかい気分になれますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
たまたま残っていた鮭があったので、グラタンに入れたら美味しいんじゃないか！？と思って作ってみたらバッチリでした♡
石狩風！？な和風グラタン
ほんのり甘味のあるとろとろグラタン♪寒い季節にぴったり♡ほっこりあったかい気分になれますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
たまたま残っていた鮭があったので、グラタンに入れたら美味しいんじゃないか！？と思って作ってみたらバッチリでした♡
作り方
- 1
ブロッコリー、じゃがいもは適当な大きさに切ってスチーマーで3分チンする。玉ねぎは半分に切って薄切り、鮭はぶつ切りにする
-
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけ溶かし、玉ねぎを炒める
-
- 3
玉ねぎに透明感が出て来たら鮭を入れて炒める
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- 4
鮭に火が通ったらブロッコリー、じゃがいもを入れて塩胡椒をする
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- 5
器に4を均等に盛る
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- 6
フライパンにバターを入れて溶かし、薄力粉を入れて炒める
-
- 7
豆乳を徐々に入れて、その都度よく混ぜる
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- 8
豆乳を全部入れて、とろみが付いたらほんだし、白味噌を入れて混ぜ合わせる
-
- 9
チーズを振ってオーブントースターで表面に焼き色が付くまで焼く
-
コツ・ポイント
＊ベシャメルソースを作るときは豆乳を少しずつ入れるようにしましょう。一気に入れるとダマになりやすいです。
＊薄力粉とバターを同量にするのがダマになりにくいコツですo(^-^)o
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