ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を削り千切りにして水にさらしておきます。

ニンジンを千切りし、軽く水にさらしキッチンペーパーなどで水気を取っておきます。

サラダ油をひいたフライパンを熱し、水気を切ったごぼうとニンジンを入れ軽くしんなりするまで炒めます。

ごぼうとニンジンがある程度しんなりしてきたら、●の材料を入れ汁が無くなるまで煮炒めていきます。 水気が無くなったらお好みでごま油小さじ1/2と一味（七味でも可）を入れ軽く混ぜます。（入れなくても大丈夫です）

器に盛り付け適量の白ゴマを振りかけて出来上がりです☆。