じゃがいもは1個を4～5個ぐらいにカット。人参は乱切り、キャベツは3ｃｍ幅ぐらいに切り、玉ねぎはくし切りにしておく。エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水、コンソメを入れて、煮立ったら野菜類を入れる。

ある程度火が通ったら、豚肉を入れて、アクを取りながらさらに煮る。

10分ほど煮たら、塩・コショウで味を調えて出来上がり。