さんまの カバヤキどん
ha-tan @cook_40078958
塩焼きにあきたら
どど～～んと 一匹
カバヤキなんていかが？
うなぎじゃないけど
豪華ですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
缶詰で見たことがあったので チャレンジしちゃいました。
魚好きな じいちゃんに 大好評でした。
さんまの カバヤキどん
塩焼きにあきたら
どど～～んと 一匹
カバヤキなんていかが？
うなぎじゃないけど
豪華ですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
缶詰で見たことがあったので チャレンジしちゃいました。
魚好きな じいちゃんに 大好評でした。
作り方
- 1
さんまの 頭と尻尾を切り落とし
腹をあけて開きます。
わたと 骨を 取り除きます。
大きな骨だけとればＯＫです。 - 2
さんまの水気を取り
小麦粉を まんべんなくふります。 - 3
フライパンに油を引き皮から焼きます。
皮に焦げ目が少しついたら 両面 焼いちゃってくださいね。 - 4
しょう油・砂糖・みりん・お酒 を合わせて フライパンに入れ
少し煮詰めたら 完成です。 -
コツ・ポイント
さんまをさばくのは ちょっと大変かもしれないけど
いわしと同じように 手で出来ちゃいますよ。
たれが 多めに欲しい場合は 分量を増やしちゃってくださいね。
皮に少し多めに小麦をふっておくと パリパリッとなって おいしいですよ。
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