鳥むね肉を大きめの角切りになるように1口大に切る。(食感が楽しめるので大きめの方が良いですよ)

保存袋にレモン果汁、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を混ぜ合わせて置きます。
(少量でもしっかり味付け出来ますよ)

鳥むね肉を入れて空気を出来るだけ抜いて真空状態に下さい。
後は1時間位浸けて置きます。

別の保存袋に片栗粉とこしょうを混ぜ合わせて置く。　
下味を馴染ませた鳥むね肉を入れる。

保存袋の口を締めて振り全体に片栗粉をまぶしておく。

後は普通に唐揚げを揚げて下さい。

油切りをして、きつね色になれば完成です。