美味しい☆我が家のゆず大根
ぷるベリー @puruberry
昆布茶でうま味がしっかり出ます！
このレシピの生い立ち
冬になるとたくさんの大根をいただくので作ってみました。手作りのゆず大根はお漬物というより、サラダ感覚でたくさん食べられます。
美味しい☆我が家のゆず大根
昆布茶でうま味がしっかり出ます！
このレシピの生い立ち
冬になるとたくさんの大根をいただくので作ってみました。手作りのゆず大根はお漬物というより、サラダ感覚でたくさん食べられます。
作り方
- 1
大根を短冊切りにし、塩をして一時間ほど置く。
-
- 2
ゆずの皮を薄くむいて
-
- 3
刻んでおきます。
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- 4
ゆずを絞り種を取り除く。
-
- 5
しぼり汁に酢、砂糖、皮を加えよく混ぜる。
-
- 6
大根は洗わず軽く絞って水気をきり、昆布茶を加えてから甘酢を合わせて出来上がり！
一日置くとさらにおいしくなります☆ -
コツ・ポイント
・昆布茶を加えてから味見をして、甘酢を加える前に味をととのえてください。
・日が経つごとに美味しくなってくるので、数日置いて食べてみてくださいね。
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