生牡蠣のカクテルソース
カンバラ @cook_40079250
牡蠣の殻をとったら、中からぷりぷりの大きな身が出てきました。鮮度抜群！
まずは生でいただきます（＾−＾）
このレシピの生い立ち
とっても新鮮な牡蠣だったので生で味わいたいと思いカクテルソース添えにしてみました。
生牡蠣のカクテルソース
牡蠣の殻をとったら、中からぷりぷりの大きな身が出てきました。鮮度抜群！
まずは生でいただきます（＾−＾）
このレシピの生い立ち
とっても新鮮な牡蠣だったので生で味わいたいと思いカクテルソース添えにしてみました。
作り方
- 1
たわしできれいに殻を洗って、殻を空けます。
-
- 2
殻が空きにくい場合は先端を少しペンチで割ります。
-
- 3
ペンチで割った部分にからナイフを殻に添うように入れます。（貝柱を切ります）
-
- 4
平たいほうの殻を上に開き、貝柱を切り離します。
-
- 5
塩水を入れたボールの中で牡蠣の身を優しく振るように洗い汚れを落とします。
- 6
かきガラの丸いほうをきれいに洗います。
- 7
お皿に６を並べに５を一つずつのせ、混ぜ合わせた★印のソースをかけ、柚子を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
牡蠣殻を空けるときは軍手をして手を傷つけないようにしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17713060
