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たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ
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たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ-レシピのメイン写真

たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ

ふうとむっちゃん
ふうとむっちゃん @cook_40056928

生姜たっぷりでぽかぽかです
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて、話題の塩麹が家にあったので味付けに使いました

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たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ

ふうとむっちゃん
ふうとむっちゃん @cook_40056928

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体が温まるスープが食べたくて、話題の塩麹が家にあったので味付けに使いました

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材料

  • 鶏ひき肉 300g
  • 生姜 60g
  • しめじ 2/3パック
  • えのき 1/2パック
  • 大根 5cm
  • ほうれん草 1/２束
  • だし汁 1000CC
  • 塩麹 大さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ２
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 小さじ１
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    生姜はみじん切り大根はいちょう切り、しめじはほぐす、えのきは半分に切る
    ほうれん草はさっとゆで４ｃｍ位に切る

  2. 2

    ボウルにひき肉
    生姜、ごま油塩コショウ少々、溶き卵を入れこねる

  3. 3

    鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰してきたら大根を入れ煮る

  4. 4

    大根が柔らかくなったら肉団子を食べやすい大きさに丸め入れる

  5. 5

    肉団子が浮いてきたらしめじ、えのきを入れる

  6. 6

    塩麹、醤油を加える
    塩コショウで味をととのえる

  7. 7

    茹でておいたほうれん草を加える

コツ・ポイント

ほうれん草は食べる直前に火を通す時に加えてください

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ふうとむっちゃん
ふうとむっちゃん @cook_40056928
2012/11/29 05:48に公開
お料理全般作ります。お料理の雑誌を買いあさりこれは！というものは種類別にファイリングして嫁入り準備してます！でも肝心なその予定が立たず・・・一番はお菓子作りクックパッドでも花嫁修業です！！
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 大根 えのき シメジ ほうれん草 こうじ 卵 とりひき肉 しょうが

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