おろし味噌の麺つゆ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

ダシなしのに、旨いんです。二日酔いの日や、なんとなく胃腸がお疲れ気味の朝などに。
このレシピの生い立ち
韓国料理師匠に教わった「葱味噌」を、大根おろしながら思い出した。

おろし味噌の麺つゆ

ダシなしのに、旨いんです。二日酔いの日や、なんとなく胃腸がお疲れ気味の朝などに。
このレシピの生い立ち
韓国料理師匠に教わった「葱味噌」を、大根おろしながら思い出した。

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材料

一人分
  1. 大根おろし お椀いっぱい
  2. 味噌 大匙1強
  3. 醤油・みりん・酢 各ちょっぴり
  4. (小口切り)・生姜 たっぷりめ(お好みで)

作り方

  1. 1

    材料全て混ぜる。以上。

  2. 2

    この日は、素麺と頂いてみる。うどんや蕎麦も合いそうです。

  3. 3

コツ・ポイント

ちょっとの酢。味が締まります。・・と、生姜も美味しいので是非。

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