じゃがいもをやや太めの千切りにし、水にさらしておく。

きゅうりも太めの千切りにし、塩(分量外)でもみもみし、水分を出す。
水で２〜３回すすぎ、塩気を抜く。

調味料全てをあわせておく。

じゃがいもを耐熱皿にいれ、ラップをしレンジで２分(500w)加熱。
きゅうりは水をしぼる。

あわせた調味料にじゃがいもときゅうりを入れ和えて完成。