簡単フライドポテト
たくさんのじゃがいいもを頂いた場合、買いすぎた場合、手の込んだ料理の前に、おやつやサイドメニューとして、チャチャッと作っちゃいましょう！子供が大喜びです！
このレシピの生い立ち
スーパーの袋一杯の芋をもらった時に、途方に暮れました（笑）食べないと腐るし、しかし子供たちはそんなに芋を好んで食べるわけでもなし・・・。フライドポテトはガツガツ食べるので、家で作ってみようと思いました。
簡単フライドポテト
たくさんのじゃがいいもを頂いた場合、買いすぎた場合、手の込んだ料理の前に、おやつやサイドメニューとして、チャチャッと作っちゃいましょう！子供が大喜びです！
このレシピの生い立ち
スーパーの袋一杯の芋をもらった時に、途方に暮れました（笑）食べないと腐るし、しかし子供たちはそんなに芋を好んで食べるわけでもなし・・・。フライドポテトはガツガツ食べるので、家で作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮をむき（皮ありが好きな人はしっかり洗ってから皮のまま）、1cｍくらいの厚さにスライスする。
- 2
スライスしたのを更に1cmくらいの幅に切る。モスバーガーのポテトのサイズを想像しながら切ればOK。
- 3
切った芋を水を入れたボウルや鍋に入れて、1分ほど漬けておく（芋が全部漬かるくらいの水の量で）。※ここでちゃんと水に漬けておかないと上げた時にべチャッとした芋になる。
- 4
水に漬けた芋をざるに上げ、しっかり水を切り、大きな更に重ならないように並べて、軽くラップをかぶせレンジで5～7分ほど加熱する。
- 5
熱々の芋に軽く小麦粉をまぶし（無くても大丈夫だが、まぶさないと油がはねやすいのでまぶさない場合は芋の水分をキッチンペーパー等で拭くのをオススメする）、高温の油で表面に色が付いたら、キッチンペーパーを引いた皿に出す。
- 6
熱いうちに塩を全体にまぶす。
コツ・ポイント
小麦粉をまぶす際、ビニール袋に芋と小麦粉をいれ、て振ると小麦粉がきれいに付きます。
揚げたての芋と塩をビニール袋に入れ、同様にシェイクすると同じく良い感じに塩がつきます。
揚げてそのまま袋に芋を入れると袋が溶けるので、荒熱を取ればOK。
※塩は普通の塩でも、ガーリック入れた塩やハーブを入れた塩や青海苔を足したり、市販のポテチのイメージで味付けするいいですよ。
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