耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふやかす。

牛乳は人肌に温めておく。

チョコレートは細かくして、レンジで１分くらい加熱して溶かす。

３に２を加え、よく混ぜる。

１のゼラチンをレンジで２０秒加熱し、溶かす。

４に５を加え、よく混ぜ、氷水をあてながら混ぜてとろみをつける。

ボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら、６～７分立てにする。

７に６を少しずつ加え、泡を消さないように静かに混ぜる。

容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。