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ネパール風 ほうれん草のカレー
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ネパール風 ほうれん草のカレー-レシピのメイン写真

ネパール風 ほうれん草のカレー

shokotane
shokotane @cook_40067914

ネパールは野菜のカレーが主流!ダルワードの1品です。
このレシピの生い立ち
ネパールに旅行に行ってきた味を再現したくて。

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ネパール風 ほうれん草のカレー

shokotane
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材料

2人分
  • ほうれん草 1束
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1かけ
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • コリアンダー 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ0.5
  • 塩コショウ 小さじ2
  • トマト缶(カット) 1/3缶
  • 小麦粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニクを細かいみじん切りにし、透明になるまで炒めます。

    • ネパール風 ほうれん草のカレー作り方1写真
  2. 2

    炒めたものをトマトピューレと一緒に水300ccにいれ、沸騰させます。沸騰したらほうれん草をザク切りにし、鍋にいれます

  3. 3

    必ずここでアクとりをしてください。

  4. 4

    ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、チリパウダー、塩コショウを鍋に入れます。本来なら、炒めますが、なくても大丈夫!

  5. 5

    味の調整はお好みでしてください。小麦粉でとろみをつけて完成です。小麦粉は少なめでサラサラなほうがネパール風です

    • ネパール風 ほうれん草のカレー作り方5写真

コツ・ポイント

ガラムマサラは多めがネパール風!
残りのスパイスはお好みでよいです。

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shokotane
shokotane @cook_40067914
2012/12/02 14:30に公開
1人暮らし歴12年です。1年間料理教室に通った経験あり。料理は趣味です!現在育休中でーす。
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このレシピのキーワード

カレー トマト缶 ほうれん草 にんにく クミン コリアンダー 小麦粉 玉ねぎ

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