鮭はグリルで焼きます。その間に、きゅうりを薄切りにして塩をふっておきます。

がりを細かくきざみます。これは、おこのみで大きめでもいいです！

すし飯を作ります。
焼けた鮭をほぐして骨をとっておきます。

すし飯に、鮭と水分をきったきゅうりとがりを入れてよく混ぜます。

鮭によっては、塩分のすくないものもあるので、塩加減をみてください。