レンジでカボチャの甘辛煮
５分で美味しいカボチャの甘辛煮っ！
このレシピの生い立ち
時間の短縮もあるんですけど
煮崩れしにくい煮方を考えてみました
作り方
- 1
しょうゆ・みりん・コンブだし・カツオだしを鍋に入れ
カップ１の水を加えて中火でひと煮立ちさせます -
- 2
カボチャは皮が固くて滑りやすいので
中側から包丁を入れ
食べやすい大きさに切ります -
- 3
面取りは
煮ている最中に角がぶつかって崩れるので
レンジボイルではあまり意味はないのですが・・・
一応ですがカッコ付けて -
- 4
深みのある金属以外の耐熱の器に
皮を下にして並べ
ひと煮立ちさせておいたつゆを入れます -
- 5
ラップをかけて５～７分チンしたら上下を返してそのまま冷まします
コツ・ポイント
カボチャなるべく重ねないで
熱の通りにくい中央はあけてドーナツ状に並べると均等に柔らかくなりやすいですよ
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