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鉄鍋ビビンバ
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鉄鍋ビビンバ-レシピのメイン写真

鉄鍋ビビンバ

chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115

鉄鍋(コンボクッカー)で作るから 熱々でおこげも旨い
このレシピの生い立ち
アウトドアでも作れるか まず家で挑戦してみました。ばっちりでした。

鉄鍋(コンボクッカー)で作るから 熱々でおこげも旨い
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鉄鍋(コンボクッカー)で作るから 熱々でおこげも旨い
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材料

3人分
  • 牛カルビ肉 300g
  • ナムル(市販でOK) 適量
  • キムチ 適量
  • ごま油 適量
  • 醤油 少々
  • 砂糖 少々
  • 卵黄 3個分
  • 米 3合
  • コチュジャン 60g
  • 炒り胡麻 少々
  • 焼肉のたれ 適量
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作り方

  1. 1

    写真は材料
    ナムルを下ごしらえ
    ほうれん草は茹でて水で洗って絞り 適当な大きさに切る
    豆もやしは水気を切る
    ほうれん草と豆もやしはごま油小1と炒り胡麻小1で和える

    • 鉄鍋ビビンバ作り方1写真
  2. 2

    ぜんまいの水煮は水気を切ってごま油大1と炒り胡麻大1砂糖少々で炒める

  3. 3

    米を研いでザルにあけ 鍋(コンボクッカー)に水適量(お米3合分)を入れ
    強火で沸騰したら 弱火で15分 炊けたら10秒強火で水分を飛ばす 火を止めて10分蒸らす

    • 鉄鍋ビビンバ作り方3写真
  4. 4

    カルビ肉を焼肉のたれで漬けて焼く

    • 鉄鍋ビビンバ作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったごはんの上にコチュジャンを薄く塗り ナムル 焼いた肉 卵黄をのせて ごま油 醤油を3回回しかける

    • 鉄鍋ビビンバ作り方5写真
  6. 6

    コンボの蓋をして強火にかけ パチパチ音がしたら火を止める
    コチュジャンをたらし全体を混ぜる
    お好みでキムチをのせて頂く

    • 鉄鍋ビビンバ作り方6写真

コツ・ポイント

ご飯を炊くときの火加減だけ注意すれば おこげも美味しい ビビンバが出来ます。

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chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115
2008/06/20 10:18に公開
おとうさんの料理家族の「おいしい」を求めて!インドアからアウトドアまで
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このレシピのキーワード

ビビンバ お肉 キムチ コチュジャン 牛カルビ 卵黄 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17717474
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