【副菜】大根ときゅうりのピーナッツあえ

Name: 【副菜】大根ときゅうりのピーナッツあえ
Yield: 二～三人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ７ｃｍ程; きゅうり １本; ピーナッツ ２０ｇ; ★しょうゆ 大さじ１; ★砂糖・ラー油・水 小さじ１; ★中華スープの素 小さじ１/２

つぼみん @cook_40048184

大根ときゅうりをたたいたものにピーナッツだれを絡めたさっぱり香ばしい一品。
このレシピの生い立ち
残っていたきゅうりと大根。酢の物やゴマ和えはネタがつき始めたのでナッツ和えにしたくてつくりました。

【副菜】大根ときゅうりのピーナッツあえ

つぼみん @cook_40048184

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材料

二～三人分

大根７ｃｍ程
きゅうり１本
ピーナッツ２０ｇ
★しょうゆ大さじ１
★砂糖・ラー油・水小さじ１
★中華スープの素小さじ１/２

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作り方

1

ピーナッツは袋などに入れて軽く叩き崩した後、すり鉢でする。
2

１に★を全て加えよく混ぜる。
3

大根とキュウリをめん棒でかるく叩き、食べ易い大きさにわり、２のたれとあえる。

コツ・ポイント

１の行程はフードプロセッサーなどで代用しても楽で良いと思います。我が家はないのでゴリゴリ・・・。細かめにすった方が野菜に絡んで美味しいです。
和えてすぐに食べないでしばらく冷蔵庫に入れておく場合は、★の水は更に減らしたほうが良いです。野菜から水が出るので水っぽくなります。

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つくれぽ

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つぼみん @cook_40048184

2008/06/23 05:40に公開

2008年春、転勤族の嫁に就任したつぼみんです(o^-^o) つい最近まで海の幸も山の幸も豊富な千葉県鴨川にいましたが、この春神奈川に転勤！そんな引越しどたばた＆新しい仕事でつくれぽが溜まってますが、いつもクックに助けられてます(*^^)v 　　　　　　　　　夜遅い夫が今以上にメタボにならないよう、美味しくボリュームがあるけどヘルシーな食生活を目指してますp(>_<)q

このレシピのキーワード

大根キュウリピーナッツ

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