にんにくはみじん切り。玉ねぎは粗いみじん切り。にんじんは細切りにする。キューリは薄切りにして、塩を少し振っておく。

卵をほぐし、○の調味料を加えてよく混ぜる。フライパンに油をしき、中火でよく温めたら、卵液をいれて菜ばしでかき混ぜていり卵にする。できたら、小ボウルなどにいれておく。

フライパンをきれいにして、ごま油を中火で熱してニンニクを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎニンジンを入れてよく炒める。

しんなりしてきたら、フライパンの中で野菜を横によけて、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、焼肉のたれを入れて全体を混ぜて、水分を飛ばすように少し炒める。最後にごまをかけて混ぜる。

塩をふっておいたキューリを絞って、細切りにする。

丼にごはんを盛って、2のいり卵、4の肉野菜炒め、5のキューリを彩りよく盛り付けたらできあがり。