豆腐はサイコロ状に切る。
ネギはみじん切り。

フライパンに油を熱し、挽肉を炒める。

挽肉に火が通ったら、☆を加えて、しっかり香りが立つまで炒める。

水を加えて煮立たせる。

豆腐を入れてよく混ぜる。（崩れないように）

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れて軽く混ぜる。

お好みで、花椒を加えてできあがり。