ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切ります。きのこ（今回はしめじ）は石づきをとり、食べやすいように切るかほぐすかしてください

フライパンに油を薄くしき、たらこを焼きます。綺麗に焼こうとせずぐちゃぐちゃにしてすばやく火をとおしてください

別のフライパンをしっかりと熱し、油を入れたらまずピーマンから炒めます。軽く火が通ったらきのこを入れて炒め、塩･コショウを少量ふりかけ火が通ったら、皿に盛り付けます

②のフライパンに少量の水（分量外）をいれ、中火で沸騰したらなめたけとしょうゆを入れます。軽く混ぜたら水溶き片栗粉を流しいれ、とろみがついたら③にかけて出来上がり