基本の酢の物☆作り置き甘酢のレシピ付き
akiyoshizu @cook_40039485
作り置き甘酢はとっても便利♪ 酢の物、酢飯、ドレッシングにマリネ液・・・。バリエーションがとっても豊富。まずは基本の酢の物で♪
このレシピの生い立ち
毎回調味料を混ぜるのが面倒だったので、出番の多い甘酢を作り置きするようになりました。手巻き寿司のときとか、大変便利です♪
基本の酢の物☆作り置き甘酢のレシピ付き
作り置き甘酢はとっても便利♪ 酢の物、酢飯、ドレッシングにマリネ液・・・。バリエーションがとっても豊富。まずは基本の酢の物で♪
このレシピの生い立ち
毎回調味料を混ぜるのが面倒だったので、出番の多い甘酢を作り置きするようになりました。手巻き寿司のときとか、大変便利です♪
作り方
- 1
わかめは水で戻して食べやすい大きさに切ります。
きゅうりは塩（分量外）で板ずりし、薄切りに。かにかまは裂いておきます。（たこなら一口大に切ります。） - 2
各材料に小さじ1ずつくらいのお酢（分量外）をまぶしておきます。
食べる前に、甘酢と醤油で和えて出来上がり♪
※調味料で和えてから冷やしておいても良いですが、水分がでやすくなります。 - 3
《作り置き甘酢》
分量の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷めたら密閉容器に入れて冷蔵保存します。
夏場は砂糖120ｇ・塩小さじ1と少な目、冬場はこっくりと多めで。 -
コツ・ポイント
材料にお酢をまぶしておくことで、調味料を食べる直前に和えても、味がしっかりします。お酢をまぶした後は、冷蔵庫でしっかり冷やしてくださいね。甘めの酢の物が好きな方は、砂糖を小さじ1くらい足してください。
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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