シイタケは半分に切る。酒を入れた湯でシイタケを茹で、豚肉も茹でる。茹だったものから氷水に取る。

キュウリは細切りにする。トマトは種を除いて小さめのサイコロ型に切り、他の☆の調味料と混ぜる。

お皿に豚肉・シイタケ・キュウリを盛り付け、食べる直前にトマトの入ったドレッシングをかける。