キャラメル風味のパウンドケーキ
富沢商店で入手したキャラメルパウダーを使ってみました。
自分でキャラメルソースを作って加えても良いと思います。
ほんのり甘くて食べやすいケーキになりました！
このレシピの生い立ち
自分で作ると添加物の少ないモノが作れるので、お菓子もそうしてみたい！と思って作ってみました。
洋菓子（特にケーキ類）を作るのは苦手なのですが、今までちゃんと膨らんだケーキ類を作れた試しがなかったのもいかがなものかと思い、挑戦してみました。
慣れてきたら他のケーキも作ってみたいです。
キャラメル風味のパウンドケーキ
富沢商店で入手したキャラメルパウダーを使ってみました。
自分でキャラメルソースを作って加えても良いと思います。
ほんのり甘くて食べやすいケーキになりました！
このレシピの生い立ち
自分で作ると添加物の少ないモノが作れるので、お菓子もそうしてみたい！と思って作ってみました。
洋菓子（特にケーキ類）を作るのは苦手なのですが、今までちゃんと膨らんだケーキ類を作れた試しがなかったのもいかがなものかと思い、挑戦してみました。
慣れてきたら他のケーキも作ってみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類の材料をふるっておく（砂糖は除く） バターは湯煎で溶かしておく
- 2
卵に砂糖を加えながら、泡立てる。 砂糖は３回に分けて加える。 溶かしバターを混ぜるとやわらかくなってしまうので、ツノが立つくらい固めになるまで混ぜる。
砂糖が溶けるまでは、ボウルを湯煎にかけると良い。
※写真はあともう少しの状態 -
- 3
卵が泡立ってきたら、溶かしておいたバターを混ぜる。 一気に混ぜると卵がゆるくなってしまうので、３～４回に分けて加えると良い。 混ぜた後、もう少し攪拌しておく。 ※オーブンを予熱し始める（170℃）
-
- 4
３のボウルに、粉類の材料を３回ほどふるいながら混ぜる。
混ぜる時はゴムべらなどで切るように混ぜる。
生地がぺちゃんこにならないように気を付ける事。
-
- 5
４の材料を型に入れる。 型ごと台に叩くなどして、気泡をつぶす。
※写真は少し気泡が残った状態 -
- 6
170℃で予熱したオーブンに40～50分入れて焼く。
写真は45分焼いたもの。各家庭のオーブンにより差が生じるので、各自調整する。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
-
コツ・ポイント
自分で作ったキャラメルソースを入れる場合は、卵と砂糖の生地が泡立ってきて、バターを入れる前に入れます。
生地がしっかり泡立っていればベーキングパウダーがなくてもある程度膨らむはずですが、このレシピでは重みがあるきび砂糖を使用したので、念のために加える事にしました。
つくれぽ
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