こっくり美味しい洋風黒豆煮☆フェイジョアーダ
鍋とホットクック (KN-HW24)両方の作り方です！
切って煮るだけ！
特別な調味料無し！
簡単です！
ブラジルの国民食 「フェイジョアーダ」（黒豆のまっくろ煮込み）
我が家で1番人気の黒豆レシピです！
肉の旨みが黒豆に染み込んでホッコリする味わいに。
歴史の背景は諸説あり、奴隷制度の中で生まれたとか。今ではブラジル全土に広がり、国民食として愛される大人気メニューになっています
マッシュポテトやご飯と一緒に、ぜひ本場の雰囲気を楽しんでみてくださいね！
こっくり美味しい洋風黒豆煮☆フェイジョアーダ
鍋とホットクック (KN-HW24)両方の作り方です！
切って煮るだけ！
特別な調味料無し！
簡単です！
ブラジルの国民食 「フェイジョアーダ」（黒豆のまっくろ煮込み）
我が家で1番人気の黒豆レシピです！
肉の旨みが黒豆に染み込んでホッコリする味わいに。
歴史の背景は諸説あり、奴隷制度の中で生まれたとか。今ではブラジル全土に広がり、国民食として愛される大人気メニューになっています
マッシュポテトやご飯と一緒に、ぜひ本場の雰囲気を楽しんでみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
【共通 黒豆準備】サッと洗った黒豆を1Lの水に6～8時間以上 浸し戻しておく(戻し汁も使います)
- 2
材料を揃え切る(共通)
-
- 3
【ホットクックバージョン↓】混ぜ技ユニット設置し、ホットクックの内鍋に●材料を入れる＋戻し汁
-
- 4
【設定】手動で作る→煮込む→まぜる→50分でスタート (最後は硬さを見て好みの硬さまで時間追加してね)
- 5
仕上げ】水が多い場合は、蓋を開け煮きる機能 10分～追加しほぼ水分がなくなったら、味見をし 塩コショウで味を整えたら完成
- 6
【鍋バージョン作り方↓】❶❷まで同じ
- 7
鍋に黒豆を戻し汁ごと入れ、中火で約30分柔らかくなるまで煮る(水無くならないように注意、適宜足す)
- 8
別の鍋に⚫︎材料を入れ数分炒めたら、❼の黒豆を水ごと加え弱火で約20分 柔らかくなるまで煮込む(ほぼ水分が無くなるまで)
- 9
優しい味に仕上げてます。最後、塩コショウ、コンソメで好みの味に整えたら完成！
- 10
マッシュポテト、ご飯などを付け合わせて召し上がれ～！そのままでも〇
コツ・ポイント
♦たくさん作って冷凍もできます
♦栄養たっぷりな黒豆(アントシアニン)毎日少しずつ食べると身体が喜びますね^^
つくれぽ
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