黒砂糖と水を鍋に入れて火にかけ、黒砂糖のツブがなくなるまで溶かします。
ダマにならないように、人肌くらいまで冷ましておきます。

ボウルにホットケーキミックスをいれ、１の水分と植物油も加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

フライパンを弱火であたため、生地を焼きます。
おたま一杯の生地をおたまの背で円を描くように広げます。

表面がプツプツとしたら、フタをして20秒焼きます。
20秒したら裏返し、10秒焼き、クッキングペーパーなどに取り出します。
同様にすべての生地を焼いていきます。

焼いている間に、焼きあがった生地をくるくるとしっかり巻きます。
巻き終わりは広がらないように下にします。