【卵・バター不使用】豆腐さつま芋スコーン
ダイエット中なので、バターなしのスコーンを作ってみました。砂糖はかなり少なめですが、レンジ弱でじっくり加熱したさつま芋のおかげで甘み十分です☆外はカリッ中はモチッで食べ応えもしっかりあります！綺麗におなかも割れてくれました＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシーお菓子に凝っています。
スコーンは大好きだけどバターたっぷり。。
バターの変わりに豆腐入りでモッチリ♪
さらにさつま芋の甘みで砂糖を減らし、ヘルシーで美味しいスコーンになりました☆
【卵・バター不使用】豆腐さつま芋スコーン
ダイエット中なので、バターなしのスコーンを作ってみました。砂糖はかなり少なめですが、レンジ弱でじっくり加熱したさつま芋のおかげで甘み十分です☆外はカリッ中はモチッで食べ応えもしっかりあります！綺麗におなかも割れてくれました＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでヘルシーお菓子に凝っています。
スコーンは大好きだけどバターたっぷり。。
バターの変わりに豆腐入りでモッチリ♪
さらにさつま芋の甘みで砂糖を減らし、ヘルシーで美味しいスコーンになりました☆
作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて水にくぐらせ適当に切ってラップでくるみ、レンジ弱（我が家は１６０W)で１０～１５分くらい加熱。 ※レンジ弱でじっくり加熱することで甘みが引き出されます！
- 2
ボールに豆腐とさつま芋以外の粉類をすべて入れ、泡だて器で混ぜる。
- 3
別の大きめのボールに豆腐を入れ、マッシャーなどでよく潰し、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- 4
さつま芋の加熱が終わったらオーブンを２００度２０分に予熱開始。３のボールに加熱したさつま芋を入れ、マッシャーでよく潰して泡だて器で豆腐とよく混ぜ合わせる。
- 5
４のボールに２の粉類を入れ、練らないようにゴムベラなどでひとまとまりにする。
- 6
まとまったら生地を台に出し、手で３，４回伸ばしてたたんでを繰り返し、３～４ｃｍくらいの厚さにして型抜き。予熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで焼いて出来上がり♪
- 7
コツ・ポイント
・豆腐を滑らかになるまでよく潰すこと
・さつま芋はレンジ弱でじっくり加熱すること
・粉類を入れたら練らないようにひとまとまりにすること
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